Descrição
O polvilho azedo a granel é um derivado da mandioca fermentado naturalmente, ideal para receitas que pedem leveza e crocância, como pão de queijo e biscoitos, sendo rico em carboidratos e livre de glúten.
Características e Usos:
- Processo: Produzido pela fermentação da fécula de mandioca, o que lhe confere um sabor ácido e alto poder de expansão.
- Textura: Proporciona crocância externa e interior aerado (oco) em pães de queijo.
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